Измельчить ржаной хлеб, добавить теплое кислое молоко или воду, сахар, изюм и поставить на сутки для брожения. Затем массу процедить через сито, а хлеб отжать на сите. На полученном настое приготовить опару (мучную болтушку) консистенции сметаны и поставить в теплое место на 2-3 часа. Масло и яйца вносить в самых минимальных количествах. Продукты: по 500 г ржаного хлеба и кислого молока, 2-3 ст. ложки сахара, горсть изюма, немного масла и яиц.