Яйца смешать с сахарной пудрой, добавить ванилин. Все растереть до получения однородной и гладкой массы. Всыпать муку, перемешать и развести молоком. Тесто положить на лист, смазанный маслом, придать форму небольших блинчиков. Выпечь в горячей духовке. Как только края блинчиков зарумянятся, надо снять их по одному и завернуть в трубочку (не вынимая весь лист из духовки). Ошпарить миндаль кипятком, очистить от кожицы и мелко нарубить. Сливки взбить до получения густой пены, а затем перемешать с пудрой и ванильным сахаром. Наполнить трубочки взбитыми сливками, уложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой, а сливки миндалем. Продукты: стакан с четвертью муки, по 1 стакану пудры и густых сливок, 2 яйца, 2 ст. ложки молока, 50 г орехов, ванильный сахар по вкусу.