Сырой картофель натереть на терке, отжать, добавить яйцо, соль, перемешать и сформовать тефтели. Нафаршировать их свининой. Для приготовления фарша свинину пропустить через мясорубку вместе с мелко нарезанной луковицей, обжарить, добавить соль и перец. Тефтели обвалять в муке или в сухарях и обжарить. Уложить в сотейник, залить томатным соусом и тушить до готовности.