Очищенный и промытый хрен протрите на терке. Положите в посуду и залейте кипятком, закрыв посуду крышкой. Когда хрен остынет, добавьте уксус, соль, сахар и размешайте. Добавьте вареную протертую на мелкой терке свеклу. Продукты: на 1,5 стакана тертого хрена возьмите 1 свеклу, 1,5 стакана 9%-го уксуса, 2 стакана воды, 2 ч. ложки сахарного песка и соли.