Перебрать терн, промыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить, пока ягоды не разварятся. Снять с огня, удалить косточки, откинуть и протереть с отваром через сито. В массу добавить истолченные с солью стручковый перец, чеснок, мелко порезанную зелень. Все перемешать. Продукты: 50 г терна, 3-4 веточки кинзы, петрушки и укропа, 1 долька чеснока, перец и соль по вкусу.