Нашинкованный лук подрумянить в жире, добавить муку и пассеровать до желтоватого оттенка. Затем добавить воду, прокипятить и влить сметану. Грибы разрезать пополам или брусочками, поджарить в жире, залить приготовленным соусом и запекать в духовке. Продукты на 4 порции: 500 г свежих шампиньонов, 2 луковицы, 2 ст. ложки муки, 1 стакан сметаны, ½ стакана воды, 3 ст. ложки жира.