Шампиньоны очистить, помыть, нарезать ломтиками и тушить в жире, добавив воду. Довести грибы до мягкости, добавить сухое белое вино, соль, черный перец и мелко нарезанную зелень петрушки. Тушить еще несколько минут. Подавать с ломтиками лимона. Продукты на 4 порции: 500 г свежих шампиньонов, ½ лимона, ½ стакана сухого белого вина, 5 ст. ложек жира, соль, молотый черный перец, петрушка по вкусу, ½ стакана воды.