Приготовить в виде колбасок рыбный фарш: на порцию – 120 г. Нашинковать одну сырую свеклу, 2 моркови и одну луковицу, положить часть овощей на дно кастрюли, сверху рыбные колбаски, затем опять овощи.  И так несколько раз. Залить рыбным бульоном или водой и потушить полчаса. Теперь охладить рыбу – и блюдо готово. Украсить можно маринованными фруктами, консервированными помидорами, огурцами, зеленью.