Очистить картофель, промыть, отварить, посолить, протолочь. Добавить сырое яйцо, масло, сметану и хорошо взбить массу. На противень, смазанный маслом, ровным слоем нанести половину пюре, на него положить сваренные вкрутую яйца. Укрыть рулет второй половиной пюре и сформовать рулет. Смазать поверхность желтком, поставить в духовку и запечь до золотистого цвета. Подавать горячим со сметаной. Продукты: картофель 10 шт., яйца 5 шт., сливочное масло 2 ст. ложки, сметана 4 ст. ложки, соль по вкусу.