В процеженный кипящий говяжий бульон, сваренный со специями и кореньями, положить рис и сварить до готовности, следя за тем, чтобы рис не слишком разварился. Бульона должно быть в 2 раза больше, чем риса, тогда каша получится рассыпчатой, а не вязкой. Отваренный рис переложить на сковороду с разогретым маслом или маргарином, перемешать и посыпать мелко натертым сыром. Продукты: 430 г бульона, 200 г риса, 25 г масла или маргарина, 30 г сыра.