Грибы промыть и замочить на 1,5 часа в воде. Затем еще раз промыть от песка в воде и сварить в той воде, в которой воды замачивались, только перелить ее в другую посуду, чтобы в нее не попал осадок. Когда грибы будут готовы, вынуть их, мелко порубить, а грибной отвар довести до кипения и посолить. Затем заложить масло, поджаренный репчатый лук и рис. После 15 минут варки добавить грибы и варить до готовности на медленном огне, можно в слабо разогретой духовке. Продукты: 200 г риса, 100 г сушеных грибов, 40 г масла, 1 луковица, 2 стакана холодной воды.