Рис промыть и обсушить, затем обжарить в жире или растительном масле в течение нескольких минут. Сначала зернышки риса будут прозрачными, затем побелеют и станут матовыми. Налить в рис кипящую воду, добавить соль. Дать смеси закипеть, накрыть крышкой и на медленном огне довести до готовности. Рис впитает всю воду и будет мягким и рассыпчатым. Продукты: 2 чашки риса, 1 ст. ложка жира или растительного масла, 3 чашки кипятка, полторы чайные ложки соли.