Горячий вареный картофель пропустить через мясорубку, добавить муку, яйца, соль и перемешать. Из полученной картофельной массы сформовать круглые лепешки, положить на них фарш из капусты, сделать пирожки, запанировать в муке и обжарить. Для фарша: капусту нарубить и жарить на противне с жиром, посолить, добавить пассерованный лук, сырые яйца и перемешать. Продукты: 500 г картофеля, 1 яйцо, 100 г капусты, 1 луковица, по 1 ст. ложке муки, топленого и сливочного масла, соль по вкусу.