Горячий вареный картофель пропустить через мясорубку, добавить муку, яйца, соль и перемешать. Из полученной массы сформовать круглые лепешки, положить на них мясной фарш, сделать пирожки, запанировать в муке и обжарить. Подавать в горячем виде с маслом. Продукты: 500 г картофеля, 1 яйцо, 100 г говядины или печени, 1 луковица, по 1 ст. ложке муки, топленого и сливочного масла, соль по вкусу.