Хорошо перемешать размягченное масло или маргарин, сметану, яйцо, муку и соль. Выложить на доску, подпыленную мукой, раскатать, небольшой кусок оставить для верха. Пласт теста выложить на противень, накрыть любой начинкой: яблоки дольками и посыпанные сахаром, варенье, творог с сахаром м яйцом, тушеная капуста, отварной рис или мясо с крутыми яйцами и зеленым луком. Сверху уложить полоски, нарезанные из теста, смазать яйцом. Выпекать в духовке 25-30 минут. Если начинка не сладкая, закрыть пирог лучше не полосками, а тонко раскатанным тестом.