Сливочное масло растереть с сахаром и корицей и к этой смеси по одному добавить яйца, растирая их добела. Затем внести аммоний, разведенный в 1 чайной ложке воды, муку и орехи. Тесто скатать в колбаску сечением 2,5 см, слегка приплюснуть, придав прямоугольную форму, и положить на лист, смазав яйцом. Выпечь в духовке до светло-желтого цвета, сразу же поделить на ромбики, нарезав наискось (выпекать 20-25 минут на слабом огне). Продукты: 500 г муки, 200 г сахара, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 50 г молотых лесных орехов, чайная ложка корицы, 1 г аммония или пекарского порошка.