Сварить картофель в кожуре. На другой день натереть и смешать с яйцами, сахаром, содой и мукой. Посолить и раскатать пласт толщиной с палец. Рюмкой вырезать кружки, посыпать их сахаром, испечь в духовке со средним жаром. Готовое печенье попарно прослоить мармеладом. Продукты: 500 г картофеля, 100 г муки, 1 яйцо, сода на кончике ножа, мармелад, чайная ложка сахара, растительное масло для смазки, соль по вкусу.