Растолочь отварной картофель, добавить муку, яйцо, немного жира. Сформовать из полученной массы валики и отварить их в подсоленной воде. Отварные пальчики обжарить на сковороде до румяности и подавать на блюде, облив сверху обжаренным луком. Продукты: картофель 12 шт., мука полстакана, жир 1 ст. ложка, луковица 1 шт., соль по вкусу, жир для жарения.