Натереть на терке картофель и быстро, чтобы не потемнел, добавить дрожжи, разведенные в воде. Посолить, всыпать муку, вбить яйцо, размешать и дать подняться в теплом месте. Выпекать на сильно разогретой сковороде в кипящем жире. Продукты: картофель 500 г., дрожжи четверть палочки, вода четверть стакана, мука 0,5 стакана, яйцо 1 шт.