Нарезать лук кольцами, посолить и тушить в масле или свином сале, изредка помешивая, до готовности. Затем положить его ровным слоем на сковороду, смазанную маслом или салом и посыпанную сухарями, полить сметаной, смешанной с сырым яйцом, посыпать тертым сыром и дать подрумяниться в духовке. Продукты: 500 г репчатого лука, 70 г сливочного масла или свиного топленого сала, полстакана сметаны, 3 яйца, 15-20 г молотых сухарей, 50 г тертого сыра.