Небольшой комочек теста швырнуть смаху о доску то одной, то другой рукой, растянуть тесто в тонкий жгут и выбить. Через некоторое место процедуру повторить. Раскатать тонко, как на пельмени, обильно посыпая мукой, положить толстый слой нашинкованной капусты, на которую вылить яйцо. Посолить, залепить тестом, положить на сухой противень и поставить в духовку. Перед подачей корочку смазать маслом.