Очищенную свежую капусту промыть, мелко нашинковать и припустить в молоке, добавив воду. В готовую капусту, не снимая с огня, добавить очищенные, мелко нарезанные яблоки, манную крупу, перемешать, припустить еще 10 минут, посолить, добавить яйцо. Сформовать котлеты, обвалять в сухарях и поджарить. Продукты: 800 г капусты, 1 стакан молока, 150 г яблок, 60 г манной крупы, 1 яйцо, 40 г панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.