Пропустить через мясорубку нарезанное кусками филе щуки, слегка обжаренный лук, добавить в фарш 1 яйцо, мускатный орех, соль и черный молотый перец. Фарш хорошо вымешать, сформировать котлеты, обмакнуть их в яичном льезоне и обвалять в сухарях, после чего обжарить на сковороде. На гарнир подать жареный или отварной картофель, картофельное пюре. Продукты: 600 г филе щуки, 100 г маргарина, 50 г лука, 200 г мякоти белой булки, 3 яйца, 5 г молотого мускатного ореха, панировочные сухари и соль по вкусу.