Сварить кофе на молоке, процедить. Желтки отделить от белков. Белки поставить в холодное место, а желтки растереть с сахаром добела. Смешать с размягченным сливочным маслом и кофе. В смеси осторожно, чтобы не было комков, развести муку. Взбить охлажденные белки и аккуратно соединить с ними смесь. Выложить в смазанную форму и запечь в духовке. Продукты: 500 г молока, 80 г сливочного масла, 120 г пшеничной муки, 150 г сахара, 30 г кофе, 4 яйца, масло для смазки формы.