Отварить картофель, слить отвар, обсушить и горячим пропустить через мясорубку. Готовое пюре положить в кастрюлю, добавить маргарин, соль, хорошо перемешать, постепенно влить горячее молоко. На сковороду, смазанную маслом, выложить пюре, сделать в нем углубления и в них влить яйца, посолить и поперчить. Пюре сверху смазать сметаной и запекать в духовке. Продукты: картофель 10 шт., молоко полстакана, маргарин 4 ст. ложки, сметана 3 ст. ложки, яйца 6 шт., перец и соль по вкусу.