Отварить сушеные или свежие грибы, отжать, измельчить до получения кашицы. Мелко нарезать репчатый лук, положить его в грибы, добавить растительное масло, уксус с растворенным в нем сахаром и все перемешать. Подавать икру, украсив зеленью петрушки. Продукты: 40 г сушеных или 300 г свежих грибов, 2-3 луковицы, ½ чайной ложки сахара, 2 ст. ложки растительного масла, соль, уксус, зелень петрушки.