Сушеные белые грибы, подберезовики и подосиновики замочить на ночь в воде. Готовые грибы охладить и пропустить через мясорубку с репчатым луком. Полученную массу поджарить на растительном масле, подливая бульон, на медленном огне в течение 1-1,5 часов. Икру можно использовать для бутербродов, фаршированных яиц и как добавку к супу. Продукты: 100 г сушеных белых грибов, по 50 г сушеных подосиновиков и подберезовиков, 200 г репчатого лука, ½ стакана растительного масла, соль, перец по вкусу.