Вареный и толченый картофель смешать с желтком и мукой, посолить. Сделать галушки и варить в подсоленной воде, пока не всплывут, затем слегка поджарить на сале и смешать с брынзой или сыром. Продукты: картофель 1 кг., желтки 2 шт., мука и жир по 2 ст. ложки, сыр 200 г., соль по вкусу.