Промыть изюм в теплой воде, положить в молочную бутылку, залить теплой водой, добавить немного сахара, завязать в 4 слоя марлей и поставить в теплое место. На 4-5 день, когда начнется брожение, можно подбивать дрожжи и ставить тесто. Тесто получится душистым и некислым.