Разделать рыбу на кусочки по 5-6 см каждый, удалить по возможности все кости, натереть солью и немного перцем. Приготовить маринад: немного уксуса разбавить водой как для пельменей, чтобы смесь была слегка кислой. Добавить растительное масло. Кусочки рыбы уложить в эмалированную кастрюлю, залить маринадом так, чтобы он покрывал рыбу. Положить гнет и выдержать сутки. Потом острым ножом разрезать рыбу на тоненькие кусочки и каждый завернуть в горячий, только что испеченный блин. Продукты: сельдь, килька или любая мороженая рыба, 1 ст. ложка растительного масла, уксус.