В ступку укладываем измельченные перец чили и лук, добавляем креветочную пасту и тщательно перетираем. На сковороде разогреваем масло, выкладываем из ступки смесь и прогреваем ее до появления масла на поверхности соуса. Готовый острейший соус выкладываем в маленькие вазочки небольшими порциями. Продукты: перец чили 5-10 стручков, лук шалот 8-10 шт., креветочная паста 1 ст. ложка; растительное масло 2 ст. ложки.