В керамическую посуду уложить помидоры и лук, нарезанные кубиками, выжать сок половинки лайма, добавить мелко порубленный перец чили. Нарезать чесночные дольки, измельчить кинзу или другую пряную зелень и также добавить в посуду. Посолить, поперчить по вкусу и поставить мариноваться в холодильник на час. Продукты: помидоры 2-3 шт., луковица 1 шт., перец 1 шт., чеснок 2 зубка, половина лайма, кинза полстакана, соль и перец по вкусу.