На сковороде на сливочном масле обжарить муку до белого цвета. Влить куриный бульон, довести до кипения, проварить до загустения и процедить. На водяной бане проварить куриные желтки со сливками и заправить солью, лимонным соком, перцем. Соединить желтки со сливками и перемешать. Продукты: бульон куриный 150 мл., мука и сливочное масло по 10 г., яйцо 2 шт., сливки 2 ст. ложки, четверть лимона, перец и соль по вкусу.