Порезать зелень петрушки и укропа, всыпать в размятое сливочное масло и добавить лимонный сок. Все перемешать, чтобы зеленый цвет распределился равномерно по всей массе. Для остроты можно добавить красный острый соус. Приготовленное масло хранить в холодном месте, разделав на батончики диаметром 3 см и весом 200-250 г. При подаче на стол порезать на кусочки толщиной 0,5 см. Продукты: масло сливочное 850 г., зелень петрушки и укропа по 100 г., лимон 1 шт.