На сковороде подсушить пшеничную муку, добавить сливочное масло и все обжарить до розовато-золотистого цвета. Медленной струйкой влить горячее молоко. Держать смесь на слабом огне пока не загустеет. После остужения можно использовать. Продукты: пшеничная мука 3-4 ст. ложки, сливочное масло 20 г., молоко 250 мл.